ROSÉ

Description

Vista: Vino rosato dai marcati riflessi rubini accesi ottenuti grazie ad un gentil contatto prima della fermentazione tra buccia e vino a temperatura controllata.
Olfatto: Di grande ed inebriante intensità, avvolgente e capace di rievocare ampio bouquet floreale e fruttato. Note di fiori bianchi, rosa, ciclamino e violetta si alternano a sfumature di ciliegia, amarena, mora selvatica, mirtilli con un richiamo orientale al chiodo di garofano ed alla cannella.
Gusto: Da subito pienamente avvolgente e di carattere. Iniziale acidità malica molto importante e grande freschezza sposano un intrigante corposità costituita da una morbida tannicità ed una finale sapidità capace di richiamare al consumo ed imprimere un’ottima piacevolezza
Servizio: Servire preferibilmente a temperatura di 6-8 °C.
Suggerimenti: La ricerca di un matrimonio perfetto con questo prezioso elaborato vinoso va tenuta con del pesce crudo, dell’ostrica di mare, del crostaceo del mar Adriatico nonché con i tanti risotti della tradizione veneta.
Come Indicare nella “Carta dei Vini”: “Duca di Dolle” – “ROSÉ” – Vino Spumante Rosato da uve Pinot Nero, 75 cl., Rolle di Cison di Valmarino (Treviso) Italia.